سرعت مخلوط: مخلوط کن با فنجان های خلاء تمایل به سرعت ترکیبی کمی کندتر در مقایسه با مخلوط های استاندارد ، در درجه اول به دلیل مرحله اولیه ایجاد مهر و موم خلاء. فرآیند خلاء ، که شامل کاهش فشار هوا در داخل شیشه مخلوط کن است ، لحظه ای کوتاه قبل از شروع ترکیب واقعی اضافه می کند. با این حال ، این مرحله اضافی به طور قابل توجهی مانع فرآیند کلی نمی شود ، زیرا خود ترکیب هنوز کارآمد است. تجارت اصلی این است که ، در حالی که مخلوط کننده های استاندارد اغلب برای دستیابی به نتایج سریع بر سرعت حرکتی بالا تأکید می کنند ، مخلوط کن خلاء از یک رویکرد روشمندتر برای نتایج نرم تر و دقیق تر استفاده می کند. برای بسیاری از کاربران ، تفاوت جزئی در سرعت توسط بافت برتر و قوام ارائه شده توسط فناوری خلاء جبران می شود.
کارآیی در ترکیب: یک مزیت اصلی فناوری خلاء ، توانایی آن در تقویت بهره وری مخلوط ، به ویژه با ترکیباتی است که مستعد اکسیداسیون هستند ، مانند میوه و سبزیجات. در مخلوط های سنتی ، وجود هوا می تواند منجر به اکسیداسیون زودرس شود ، که می تواند طعم و ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده را به ویژه در اسموتی ها تخریب کند. با عملکرد خلاء ، هوای داخل ظرف تخلیه می شود ، اکسیداسیون را کاهش می دهد و مواد مغذی و طعم دهنده ها را حفظ می کند. این نه تنها باعث بهبودی این ترکیب می شود بلکه باعث ایجاد مخلوط نرم تر و یکنواخت تر نیز می شود ، زیرا عدم وجود حباب هوا به مواد تشکیل دهنده اجازه می دهد تا یکنواخت مخلوط شوند. در نتیجه ، مخلوط کن خلاء مخلوط های با کیفیت و با کیفیت بالا را با تلاش کمتری به ویژه برای مواد ظریف فراهم می کند.
تجزیه مواد تشکیل دهنده: اثر خلاء همچنین می تواند به طور قابل توجهی کارایی را که مخلوط کن مواد سخت ، فیبر یا متراکم تجزیه می شود ، بهبود بخشد. به عنوان مثال ، ترکیباتی مانند سبزیجات برگ ، آجیل و دانه ها اغلب در ترکیبات استاندارد به راحتی مخلوط می شوند ، به خصوص اگر فیبر باشند. عملکرد خلاء با کاهش مقاومت در برابر هوا ، محیط ترکیبی کارآمدتری را ایجاد می کند ، که به تیغه ها اجازه می دهد تا از طریق موارد سخت یا متراکم بهتر برش دهند و در نتیجه بافت های نرم تری داشته باشند. در مقابل ، مخلوط کننده های استاندارد ، در حالی که قادر به سرعت زیاد هستند ، ممکن است با این مواد تشکیل دهنده مبارزه کنند و برای دستیابی به یک قوام یکنواخت نیاز به زمان ترکیبی اضافی یا چرخه های مختلف دارند.
صافی و قوام: یکی از مزایای برجسته مخلوط کن با یک فنجان خلاء ، توانایی آن در تولید بافت های نرم تر و سازگارتر است. هنگام مخلوط کردن با خلاء ، هوا از مخلوط خارج می شود ، که مانع از تشکیل حباب های هوا می شود که می تواند یک قوام ناهموار ایجاد کند. عدم وجود هوا به مواد تشکیل دهنده کمک می کند تا یکنواخت تر مخلوط شوند و در نتیجه یک بافت خامه ای و مخملی ایجاد شود که اغلب برای اسموتی ها و لرزش ها ترجیح داده می شود. از طرف دیگر ، مخلوط کننده های استاندارد ممکن است توده ها یا مایعات جداگانه را به ویژه با مواد خاص پشت سر بگذارند. اگرچه موتورهای قدرتمند در ترکیبات سنتی می توانند به نتایج صاف برسند ، ممکن است زمان ترکیبی طولانی تر نیاز داشته باشند ، و قوام نهایی ممکن است به اندازه آنچه که مخلوط کن خلاء می تواند در یک چرخه واحد فراهم کند ، ابریشمی نباشد.
بهره وری انرژی: مخلوط کننده هایی که دارای فنجان های خلاء هستند ، در تولید ترکیبات با کیفیت بالا نسبت به مخلوط کننده های سنتی با سرعت بالا ، از نظر انرژی بیشتری دارند. در حالی که یک مخلوط کن سنتی برای دستیابی به نتایج ترکیبی به حداکثر سرعت موتور بستگی دارد ، یک مخلوط کن خلاء با استفاده از فرآیند خلاء برای کمک به تجزیه مواد تشکیل دهنده با سرعت متوسط تر عمل می کند. خلاء مقاومت هوا را کاهش می دهد و باعث می شود فرآیند ترکیبی کلی موثرتر و کارآمدتر باشد. از آنجا که موتور برای ایجاد نتایج صاف مجبور نیست با ظرفیت کامل کار کند ، مخلوط کن خلاء می تواند با قدرت پایین کار کند ، که می تواند یک مزیت برای کاربران نگران مصرف انرژی یا به دنبال یک راه حل سازگار با محیط زیست باشد .
