در سرخ کن با گردش سریع هوا و یک محفظه پخت و پز کوچکتر طراحی شده است ، که به آن اجازه می دهد تا به سرعت گرم شود و در کسری از زمانی که در یک اجاق گاز همرفت معمولی مصرف می کند ، به سرعت گرم شود. گرمای غلیظ در یک سرخ کن هوا می تواند به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) برسد و با گردش سریع هوای آن ، مواد غذایی را به طور مساوی و سریع می پزد ، و آن را برای تهیه وعده های غذایی سریع یا میان وعده هایی مانند سیب زمینی سرخ شده ، بال مرغ و فیله ماهی ایده آل می کند. بیشتر سرخ های هوا می توانند این موارد را در 15-20 دقیقه بپزند ، و به طور قابل توجهی زمان پخت و پز را در مقایسه با روش های سنتی کاهش می دهد. اجاق های همرفت ، در حالی که از گردش هوا برای پخت و پز به طور مساوی استفاده می شود ، به دلیل فضای پخت و پز بزرگتر آنها بیشتر طول می کشد. مدت زمان لازم برای گرم کردن اجاق گاز همرفت و همچنین اندازه بزرگتر آن ، منجر به زمان پخت و پز طولانی تر می شود. به عنوان مثال ، همان دسته سیب زمینی سرخ شده یا بال مرغ در اجاق گاز همرفت ممکن است از 25 تا 35 دقیقه طول بکشد تا به سطح مشابهی از ترد و دلپذیری برسد. بنابراین ، برای کاربرانی که سرعت را در اولویت قرار می دهند ، به خصوص برای وعده های غذایی کوچکتر یا بخش های به اندازه میان وعده ، یک سرخ شده هوا به طور معمول گزینه بهتری است.
وقتی صحبت می شود کارایی انرژی ، سرخ کن به دلیل اندازه کوچکتر و زمان پخت و پز سریع آن ایستاده است. با استفاده از پیش گرم شدن سریع و مدت زمان پخت و پز ، یک سرخدار هوا در مقایسه با اجاق گاز همرفت ، از انرژی کمتری استفاده می کند ، که به مدت زمان طولانی گرم و دوره پخت و پز طولانی نیاز دارد. طراحی جمع و جور یک سرخ کن هوا همچنین به این معنی است که با استفاده از انرژی کمتری برای پختن مواد غذایی به طور مؤثر ، منطقه کوچکتر را گرم می کند. به عنوان مثال ، در حالی که یک اجاق گاز همرفت ممکن است به دلیل اندازه بزرگتر و زمان کار طولانی تر ، برق بیشتری مصرف کند ، یک سرخ کن هوا سریعتر می پزد ، بنابراین مصرف انرژی در هر وعده غذایی را کاهش می دهد. برای کاربرانی که بخش های کوچکی را پخته می کنند یا وعده های شخصی را تهیه می کنند ، سرخ کن یک راه حل بسیار مقرون به صرفه تر در مقایسه با بزرگتر ارائه می دهد اجاق گاز همرفت ، که هنگام پخت و پز مقادیر کمی از انرژی کمتری برخوردار است. کاهش مصرف انرژی ، همراه با سرعت آن ، باعث می شود که سرخس هوا گزینه ای سازگار با محیط زیست و آگاهانه برای پخت و پز روزانه باشد.
در سرخ کن به ویژه به دلیل توانایی خود در تولید بیرونی ترد و طلایی قهوه ای ، شبیه به سرخ کردن عمیق ، اما با روغن قابل توجهی کمتر ستایش می شود. هوای گرم در حال گردش آن از فرآیند سرخ کردن تقلید می کند و به غذا اجازه می دهد تا ضمن حفظ رطوبت در داخل ، به یک بافت ترد برسد. این امر به ویژه برای غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده ، بال مرغ و وسایل نان که به طور سنتی برای به دست آوردن آن بافت ترد نیاز دارند ، مفید است. با این حال ، سرخ کن بعضی اوقات می تواند در هنگام پخت و پز غذاهای بزرگتر ، ضخیم تر یا وعده های غذایی که به گرمای آهسته و مداوم نیاز دارند ، محدود شود. به عنوان مثال ، کباب های بزرگتر یا چندین مورد ممکن است به طور مساوی و بدون چرخش یا لرزیدن آنها در طی فرآیند پخته نشوند. در مقابل ، اجاق گاز به دلیل فضای بزرگتر ، باز و گردش خون مداوم ، آشپزی بیشتری را ارائه می دهد. این ماده به ویژه برای غذاهایی که نیاز به پخت و پز آهسته یا برشته مانند گوشت ، سبزیجات و کالاهای پخته شده دارند ، مؤثر است. در حالی که اجاق های همرفتی نیز می توانند به بافتهای ترد ، به خصوص با پخت و پز با گرمای بالا دست یابند ، به زمان پخت و پز طولانی تر نیاز دارند و ممکن است در مدت زمان کوتاه تر سطح شفافیت هوا را ایجاد نکنند. در سرخ کن در سرعت و ترد شدن برتری دارد ، در حالی که اجاق گاز در تولید وعده های غذایی به طور مساوی پخته شده ، به ویژه برای بخش های بزرگتر یا آنهایی که به پخت و پز ملایم تر و مداوم تر نیاز دارند ، می درخشد.
اجاق های همرفت وقتی صحبت از پخت و پز طیف گسترده ای از ظروف می شود ، متنوع تر هستند ، زیرا می توانند وظایفی مانند پخت ، کباب کردن ، آبشویی و حتی پخت و پز را انجام دهند. با ظرفیت های بزرگتر ، آنها می توانند یک کیک پخته شوند ، یک بوقلمون را کباب کنند ، یا کاسه های بزرگی را بدون مشکل تهیه کنند. این اجاق ها اغلب با ویژگی های اضافی مانند قفسه ها ، سینی ها و حتی گزینه های Rotisserie همراه هستند و انعطاف پذیری پخت و پز بیشتری را در اختیار کاربران قرار می دهند. در حالی که سرخ کننده هوا در درجه اول برای توانایی های سرخ کردن خود به بازار عرضه می شوند ، بسیاری از مدل های جدید عملکرد خود را گسترش داده اند تا شامل کباب ، پخت و پخت و پز شوند. با این حال ، سرخ کن به طور کلی برای پخت وسایل مانند کیک یا کوکی ها کمتر موثر است ، زیرا اندازه و گردش هوا ممکن است گرمای یکنواخت لازم را برای چنین دستور العمل هایی فراهم نکند. برای کسانی که می خواهند علاوه بر سرخ کردن ، پخت یا کباب شوند ، اجاق گاز گزینه متنوع تر است ، به خصوص برای وعده های غذایی بزرگتر خانوادگی یا طیف گسترده تری از تکنیک های پخت و پز. در حالی که برخی از کاربران ممکن است بتوانند وسایل کوچک مانند کلوچه یا کوکی ها را در یک سرخدار هوا پختند ، اجاق گاز هنوز هم یک رویکرد سازگارتر و مطمئن تر به چنین ظروف ارائه می دهد.
سرخ کننده هوا به طور کلی تجربه کاربری ساده تری با اجزای کمتری برای تمیز کردن ارائه می دهید. آنها دارای یک سبد یا کشو غیر چسبنده هستند که به راحتی می توان آن را برداشته و از بین برد و باعث می شود پاکسازی پس از پخت و پز سریع و ساده شود. سادگی سرخ کننده هوا ، با قطعات کمتری و فضای داخلی کوچکتر ، همچنین به این معنی است که کاربران نیازی به نگرانی در مورد تمیز کردن قفسه های مختلف ، سینی یا فضای داخلی اجاق گاز ندارند. این سهولت در تمیز کردن یک مزیت مهم برای افراد دارای سبک زندگی شلوغ یا کسانی است که حداقل تلاش خود را برای نگهداری ترجیح می دهند. اجاق های همرفت ، در حالی که تمیز کردن بیش از حد دشوار نیست ، اما به دلیل اندازه بزرگتر و مؤلفه های مختلف ، اغلب به تلاش بیشتری نیاز دارند. قفسه ها ، سینی ها و فضای داخلی فر تمایل به جمع آوری ذرات گریس و مواد غذایی به مرور زمان دارند و نیاز به تمیز کردن دقیق تر دارند. اجاق های بزرگتر ممکن است زمان بیشتری برای پاک کردن و حفظ آن نیاز داشته باشند. برای کسانی که سهولت استفاده و پاکسازی سریع را در اولویت قرار می دهند ، سرخ کننده هوا یک تجربه کاربر پسند تر و کم نظیر در مقایسه با اجاق های همرفت $ $ .
