1. درک مفهوم کباب پز بدون دود
گریل بدون دود یک وسیله آشپزخانه است که برای تکرار تجربه کباب کردن بدون دود و بوی همراه که معمولاً با کباب کردن در فضای باز مرتبط است طراحی شده است. این یک راه حل مناسب برای افرادی است که می خواهند از غذای کبابی در داخل خانه لذت ببرند، صرف نظر از شرایط آب و هوایی یا فضای محدود در فضای باز.
گریل های بدون دود از فناوری های پیشرفته و ویژگی های طراحی برای کنترل و به حداقل رساندن تولید دود در طول فرآیند کباب کردن استفاده می کنند. با توجه به احتراق چربی ها و آبمیوه هایی که معمولاً دود ایجاد می کنند، این وسایل نوآورانه تجربه کباب کردن تمیزتر و لذت بخشی را ارائه می دهند.
2. بررسی مکانیسم های پشت کاهش دود
کلید کاهش دود در مدیریت و کنترل چربی ها و آب میوه هایی است که در طول کباب کردن از غذا می چکد. کوره های بدون دود از مکانیسم های مختلفی برای جلوگیری از رسیدن این چکه ها به دمای بیش از حد بالا و تولید دود استفاده می کنند.
یکی از روش های رایج مورد استفاده در گریل های بدون دود، استفاده از سینی قطره چکه یا تشت آب است. این سینی ها یا تابه ها که در زیر سطح پخت قرار می گیرند، چکه ها را جمع می کنند و از تماس مستقیم آنها با منبع حرارت جلوگیری می کنند. مایعات یا در یک ظرف جمع می شوند یا در اثر تعامل با آب تبخیر می شوند و در نتیجه حداقل دود تولید می شود.
3. نحوه کار گریل های بدون دود: روش های گرمایش و ویژگی های طراحی
کوره های بدون دود از روش های گرمایش و ویژگی های طراحی مختلف برای دستیابی به قابلیت های کاهش دود استفاده می کنند. دو روش گرمایش رایج که در کوره های بدون دود استفاده می شود، الکتریکی و مادون قرمز هستند.
کوره های برقی بدون دود دارای عناصر گرمایشی هستند که گرما را به طور مساوی در سطح پخت پخش می کنند. این عناصر گرمایشی اغلب در داخل یا زیر صفحه کباب پز تعبیه می شوند و از انتقال حرارت کارآمد و دمای پخت ثابت اطمینان حاصل می کنند. کوره های برقی کنترل دقیق دما را ارائه می دهند و به کاربران این امکان را می دهند که حرارت را بر اساس نیازهای پخت و پز خود تنظیم کنند.
کوره های بدون دود مادون قرمز از فناوری مادون قرمز برای تولید گرما استفاده می کنند. آنها معمولاً از یک عنصر گرمایش مادون قرمز در زیر سطح پخت و پز استفاده می کنند. این فناوری امکان توزیع سریع و یکنواخت گرما را فراهم می کند و در نتیجه زمان پخت و پز سریع را به همراه دارد. گریل‌های مادون قرمز به دلیل توانایی‌شان در رسیدن سریع به دمای بالا و ارائه آن طعم کبابی اصیل شناخته شده‌اند.
ویژگی های طراحی گریل های بدون دود نیز به قابلیت کاهش دود آنها کمک می کند. این ویژگی ها شامل کنترل دما قابل تنظیم، سینی های چکه قابل جابجایی و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی و سطوح پخت نچسب است. ترکیب این عناصر مدیریت حرارت کارآمد و تمیز کردن آسان را تضمین می کند.
یک اجاق دوتایی چند منظوره بصری با صفحه نمایش LCD شیبدار و کنترل‌های لمسی یک وسیله آشپزخانه است که برای نیازهای پخت و پز همه کاره طراحی شده است. این فر دارای دو محفظه پخت و پز است که به شما امکان می دهد چندین غذا را همزمان بپزید و دارای صفحه نمایش LCD شیبدار است که اطلاعات و تنظیمات آشپزی را نمایش می دهد.
کنترل های لمسی تنظیم دما، زمان پخت و سایر تنظیمات را برای هر محفظه آسان می کند و صفحه LCD بازخورد بصری را در مورد فرآیند پخت ارائه می دهد. این فر همچنین به حالت‌های پخت متعددی از جمله پخت، برشته کردن، کباب کردن و کانوکشن مجهز است که به شما انعطاف‌پذیری برای پخت انواع غذاها را می‌دهد.
طراحی شیب دار صفحه نمایش LCD و کنترل های لمسی، استفاده و حرکت از این فر را حتی از حالت ایستاده آسان می کند. علاوه بر این، ماهیت چند منظوره این فر به این معنی است که می توان از آن برای طیف وسیعی از نیازهای پخت و پز، از پخت نان و شیرینی تا برشته کردن گوشت و سبزیجات استفاده کرد.
