ترموستات و عنصر گرمایش: در کوره های برقی داخلی بدون دودی ، ترموستات به عنوان کنترل اصلی برای تنظیم دما کار می کند. کاربر دمای پخت و پز مورد نظر را انتخاب می کند ، که سپس از طریق ترموستات به عنصر گرمایش منتقل می شود. عنصر گرمایش ، که به طور معمول از مواد بادوام مانند فولاد ضد زنگ ساخته می شود ، هنگام تغذیه به سرعت گرم می شود. با گرم شدن کوره ، ترموستات به طور مداوم دما را کنترل می کند و قدرت را به عنصر گرمایش تنظیم می کند تا دمای تنظیم شده را حفظ کند. این فرآیند سطح گرمای پایدار و مداوم را در طول جلسه پخت و پز تضمین می کند. بسته به طراحی ، برخی از مدل ها دارای چندین عناصر گرمایش برای توزیع بهتر گرما هستند و به جلوگیری از لکه های گرم یا سرد در سطح کباب کمک می کنند.
توزیع گرما: کوره های برقی داخلی بدون دودی به گونه ای طراحی شده اند که حتی توزیع گرما را در سطح پخت و پز فراهم می کند ، که برای پخت و پز مواد غذایی به طور یکنواخت بسیار مهم است. موقعیت یابی عنصر گرمایش در زیر سطح پخت و پز برای دستیابی به دمای مداوم ضروری است. در مدلهای سطح بالاتر ، کوره ممکن است دارای چندین منطقه گرمایش یا عناصر جانبی نصب شده باشد که گرما را به طور مؤثر توزیع می کنند و از پخت و پز ناهموار جلوگیری می کنند. برخی از کوره ها دارای یک صفحه کباب شده بدون چوب یا سطح سرامیکی هستند که به حفظ و گسترش یکنواخت گرما کمک می کند. این توزیع حتی گرما تضمین می کند که مواد غذایی به طور کامل آشپزی می کنند ، از مناطق سوزانده یا پخته نشده ، به ویژه برای وسایل ظریف یا سریع پخت مانند ماهی یا سبزیجات جلوگیری می کنند.
دامنه دما: کوره های برقی داخلی بدون دودی به طور معمول دامنه دما وسیعی را برای تأمین انواع نیازهای پخت و پز ارائه می دهند. انتهای پایین دامنه برای غذاهایی که نیاز به پخت و پز ملایم تر دارند ، مانند سبزیجات یا غذاهای دریایی ایده آل است ، در حالی که می توان از انتهای بالاتر برای ریختن گوشت یا دستیابی به نمای بیرونی واضح استفاده کرد. برخی از مدل ها دارای شماره گیری دما یا کنترل های دیجیتالی هستند که به کاربران امکان می دهد تنظیمات دما خاص را در یک محدوده معین انتخاب کنند. مدل های سطح بالاتر کنترل دقیق تری را با تنظیم دما در افزایش ارائه می دهند و کاربر را قادر می سازد شرایط پخت و پز را تنظیم کند. بسته به قدرت و ساخت کوره ، درجه حرارت می تواند از 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتیگراد) تا 450 درجه فارنهایت (232 درجه سانتیگراد) باشد و در پخت و پز انواع مختلفی از مواد غذایی تطبیق پذیری داشته باشد.
دقت و قوام: دقت کنترل دما یک عامل مهم در عملکرد کوره های برقی داخلی بدون دودی است. در حالی که مدل های اساسی کنترل های شماره گیری ساده را ارائه می دهند ، مدل های پیشرفته تر دارای سیستم های کنترل دمای دیجیتال هستند که به کاربران امکان می دهد دمای دقیق را وارد کنند. این سیستم ها نظارت بر دما در زمان واقعی را فراهم می کنند و حداقل نوسانات را در طی فرآیند پخت و پز تضمین می کنند. سیستم های دیجیتالی اغلب شامل سنسورهای داخلی هستند که به طور مداوم دمای سطح پخت و پز را ارزیابی می کنند و برای جلوگیری از گرمای بیش از حد ، تنظیمات اتوماتیک را انجام می دهند ، اطمینان حاصل می شود که کوره یک محیط پخت و پز پایدار را حفظ می کند. این سطح از دقت به ویژه برای دستیابی به نتایج پخت و پز مداوم ، به ویژه برای غذاهای حساس تر مانند ماهی یا هنگام خوردن گوشت به سطح خاص خاص ، از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
چراغ های شاخص و نمایشگرهای دیجیتال: بسیاری از کوره های برقی داخلی بدون دودی مجهز به شاخص های بصری مانند چراغ های LED یا نمایشگرهای دیجیتالی هستند که به کاربران در مدیریت فرآیند پخت و پز کمک می کنند. یک نور شاخص غالباً هنگام رسیدن کوره به دمای مورد نظر ، سیگنال می کند و به کاربران کمک می کند تا از خوردن بیش از حد یا کمرنگ جلوگیری کنند. در برخی از مدل ها ، یک صفحه نمایش دیجیتالی قرائت دمای واقعی را ارائه می دهد ، که می تواند برای کاربرانی که می خواهند بدون حدس زدن دما را کنترل کنند ، بسیار مفید باشد. برخی از کوره ها حتی دارای تنظیمات دما از پیش تنظیم شده برای کارهای خاص پخت و پز ، مانند استیک کباب یا سبزیجات برشته شده ، این کار را برای کاربران آسان می کند که بدون نیاز به تنظیم تنظیمات به صورت دستی ، دستورالعمل های بهینه را دنبال کنند .3
