ادغام پوشش های غیر چسبنده یا سطوح سرامیکی در گریل بدون دود به طور قابل توجهی عملکرد پخت و پز را با اطمینان از عدم رعایت مواد غذایی در هنگام آماده سازی ، افزایش می دهد. برای سرآشپزهای حرفه ای یا کاربران خانگی ، این بدان معنی است که وسایل ظریف مانند فیله ماهی ، سبزیجات ریز خرد شده یا پروتئین های ترشی شده را می توان بدون پارگی یا چسبیدن پخت و پز کرد ، که هم یکپارچگی و هم ظاهر ظرف را حفظ می کند. سطح صاف امکان انتقال حرارت حتی در ناحیه تماس را فراهم می کند و باعث ایجاد قهوه ای یکنواخت و رنگ آمیزی مداوم می شود. این سطوح با به حداقل رساندن شکل گیری نقاط سوخته یا مناطق پخته شده ناهموار ، به نتایج دقیق آشپزی کمک می کنند و کاربران را قادر می سازد تا بدون نظارت مداوم یا تغییر مکان مجدد مواد غذایی ، به نتایج با کیفیت حرفه ای برسند. کاهش اصطکاک بین مواد غذایی و سطح پخت و پز ، کنترل بهتر تکنیک های پخت و پز مانند تلنگر ، چرخش یا مواد کشویی را تسهیل می کند و باعث افزایش کارآیی در زمان بندی و ارائه می شود.
سطوح غیر چسبنده و سرامیکی باعث کاهش قابل توجهی در استفاده از روغن های پخت و پز ، کره یا سایر چربی ها می شود. این امر باعث آماده سازی وعده های غذایی سالم تر می شود و در عین حال از تجمع بیش از حد چربی روی کوره جلوگیری می کند ، که در غیر این صورت می تواند منجر به دود یا پراکندگی ناخواسته شود. کاهش مصرف روغن نه تنها به کاهش دود کمک می کند بلکه باعث می شود مواد غذایی به طور مساوی قهوه ای شوند ، زیرا چربی بیش از حد می تواند جیب گرما و پخت و پز ناهموار ایجاد کند. برای متخصصان و کاربران خانگی به طور یکسان ، توانایی پخت و پز با حداقل روغن ، روند دستیابی به بافت دقیق ، رنگ و پروفایل عطر و طعم را ساده می کند ، همه در حالی که سطح پخت و پز بهداشتی و کم مصرف را حفظ می کنید.
یکی از کاربردی ترین مزایای سطوح غیر چسبنده و سرامیکی در یک کوره بدون دود ، سهولت در تمیز کردن و نگهداری است. این سطوح مانع از چسبیدن محکم مواد غذایی ، گریس و مارینادها می شوند و باعث می شوند پاکسازی پس از پخت و پز سریعتر و کارآمدتر شود. بسیاری از سطوح پوشیده از سرامیک نیز در برابر رنگ آمیزی ، خراش و جذب بو مقاوم هستند که تضمین می کند که کوره برای استفاده مکرر در طول زمان بهداشتی و ایمن باقی بماند. آشپزخانه های حرفه ای یا خانوارها از کاهش کار تمیز کردن و به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض مواد شوینده قوی یا مواد ساینده که می توانند سطح را تخریب کنند ، بهره مند می شوند. با حفظ سطح پخت و پز تمیز و صاف ، کاربران می توانند به طور مداوم وعده های غذایی را بدون خطر آلودگی عطر و طعم از جلسات پخت و پز قبلی یا ساخت باقیمانده سوخته تهیه کنند.
پوشش های غیر چسبنده و سرامیکی با کیفیت بالا برای مقاومت در معرض مکرر در برابر درجه حرارت بالا بدون تخریب قابل توجه طراحی شده اند. به ویژه سطوح سرامیکی به دلیل مقاومت در برابر خراش ، سایش و تراشیدن شناخته شده است که طول عمر عملکردی کوره دودی را طولانی می کند. مراقبت مناسب ، مانند اجتناب از وسایل فلزی یا لنت های شستشوی ساینده ، تضمین می کند که این پوشش باعث حفظ صافی و عملکرد خود در هزاران چرخه پخت و پز می شود. این دوام از عملکرد پخت و پز مداوم پشتیبانی می کند ، از چسبیدن به مشکلات جلوگیری می کند و ظاهر بصری سطح کوره را حفظ می کند. برای کاربران حرفه ای ، قابلیت اطمینان طولانی مدت این پوشش ها به کاهش هزینه های جایگزینی تجهیزات و کیفیت آماده سازی مواد غذایی با گذشت زمان تبدیل می شود.
با جلوگیری از چسبیدن و سوزش غذا ، سطوح غیر چسبنده و سرامیکی به طور مستقیم قابلیت کاهش دود یک کوره بدون دودی را تقویت می کند. ذرات غذایی که بر روی سطوح کوره سنتی چسبیده و کاراکتر هستند ، منبع اصلی دود هستند. سطوح صاف و آسان برای انتشار این خطر را به حداقل می رساند و یک محیط پخت و پز تمیزتر و بدون دود ایجاد می کند. سهولت تمیز کردن از تجمع گریس و باقیمانده مواد غذایی جلوگیری می کند ، که می تواند باکتری ها را در خود جای دهد یا در صورت عدم مراقبت ، بوی ناخوشایند تولید کند. این ترکیبی از کاهش دود و بهداشت بهبود یافته نه تنها باعث افزایش ایمنی و راحتی کاربر می شود بلکه از رعایت استانداردهای بهداشتی در آشپزخانه های حرفه ای یا تنظیمات خانگی نیز پشتیبانی می کند. $ $
