سینی آب در یک گریل بدون دود از طریق مکانیسم های زیر به کاهش دود کمک می کند:
چکه های خنک کننده: هنگامی که غذا روی یک گریل بدون دود پخته می شود، چربی ها و آب میوه ها به طور طبیعی از غذا می چکد. در یک گریل سنتی، این چکه‌ها می‌توانند روی سطح داغ یا عنصر گرمایشی بریزند و باعث تبخیر آنها و ایجاد دود شوند. با این حال، در یک کوره بدون دود مجهز به سینی آب، این چکه ها به جای آن در آب می ریزند. آب به عنوان خنک کننده عمل می کند و دمای چکه ها را به سرعت کاهش می دهد. سینی آب با جلوگیری از رسیدن چربی ها و آب میوه ها به دمای کافی برای احتراق، میزان دود تولید شده در طی فرآیند کباب کردن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
تولید بخار: همانطور که گریل کار می کند، آب سینی به تدریج گرم می شود و بخار تولید می کند. این بخار دو منظوره دارد. در مرحله اول، چکه ها و ذرات موجود در سینی را بیشتر خنک می کند و در نتیجه از سوختن آنها جلوگیری می کند. ثانیا، وجود بخار می تواند به حفظ یک محیط کمی مرطوب کمک کند، که می تواند تمایل باقیمانده های مواد غذایی را به زغال و تولید دود کاهش دهد. تولید کنترل شده بخار به کاهش دود بدون تأثیر بر کیفیت و طعم غذای کبابی کمک می کند.
جمع آوری ذرات: سینی آب به عنوان محل جمع آوری ذرات غذا، چربی و سایر باقی مانده هایی که ممکن است در حین کباب کردن بریزند، عمل می کند. با غوطه ور نگه داشتن این ذرات در آب، سینی از تماس مستقیم آنها با المنت حرارتی یا سطح گریل جلوگیری می کند که در غیر این صورت باعث سوختن آنها و انتشار دود می شود. این مکانیسم جمع‌آوری تضمین می‌کند که گریل تمیزتر باقی می‌ماند و کارآمدتر عمل می‌کند، دود تولید شده را به حداقل می‌رساند و تجربه کلی کباب کردن را بهبود می‌بخشد.
سینی آب در کباب پز بدون دود جزء مهمی است که با سرد کردن چکه ها، تولید بخار و جمع آوری ذرات، عملکرد گریل را افزایش می دهد. این عملکردها با هم کار می کنند تا تولید دود را به میزان قابل توجهی کاهش دهند و کباب کردن داخل خانه را راحت تر و دلپذیرتر کنند.
گریل بدون دود با کنترل پنل دیجیتال
