قرار دادن عنصر گرمایش: کوره های برقی داخلی بدون دودی مجهز به عناصر گرمایشی هستند که به طور معمول در یک الگوی یکنواخت در زیر سطح کباب قرار می گیرند. این مکان استراتژیک تضمین می کند که گرما به طور مساوی در کل منطقه پخت و پز توزیع می شود. قرار دادن مداوم عناصر گرمایش از هرگونه لکه های سرد جلوگیری می کند و در نتیجه پخت و پز یکنواخت تر می شود. این عناصر از پیکربندی سیم پیچ یا نوار استفاده می کنند ، که به حداقل رساندن تغییرات دما در بخش های مختلف کوره کمک می کند. مواد غذایی به طور مساوی و کارآمد آشپزی می کنند و خطر مناطق بیش از حد پخته یا پخته نشده را از بین می برند.
سطوح بازتابنده: بسیاری از کوره های برقی داخلی با کیفیت بالا دودی از مواد یا سطوح بازتابنده در زیر صفحات پخت و پز استفاده می کنند. این بازتاب دهنده ها به تغییر مسیر و توزیع گرما به طور مساوی در سطح پخت و پز کوره کمک می کنند. با افزایش بازتاب گرما ، آنها اطمینان حاصل می کنند که ناحیه کباب به طور یکنواخت گرم می شود ، حتی وقتی سطح کباب شدن به دمای بالا می رسد. این منجر به پخت و پز مداوم ، به ویژه هنگام کباب کردن مواد غذایی بزرگتر یا ضخیم تر می شود. استفاده از بازتاب دهنده ها همچنین به کاهش گرما کمک می کند و باعث افزایش بهره وری کلی انرژی می شود و به زمان پخت و پز سریعتر کمک می کند.
سیستم های کنترل دما: مکانیسم های پیشرفته کنترل دما برای اطمینان از پایداری گرما در طول فرآیند پخت و پز ، یکپارچه هستند. بسیاری از کوره های برقی بدون دودی مجهز به ترموستات های پیشرفته یا کنترل دمای دیجیتال هستند که عناصر گرمایشی کوره را تنظیم می کنند. این سیستم ها به طور مداوم گرما را کنترل و تنظیم می کنند تا دمای بهینه و مداوم حفظ شود. این امر به ویژه برای پخت و پز غذاهای ظریف یا حساس به دما مفید است ، زیرا گرمای مداوم از خطر ابتلا به نوسانات ناگهانی دما که می تواند بر کیفیت مواد غذایی تأثیر بگذارد ، جلوگیری می کند. برخی از مدل ها همچنین به کاربران امکان می دهند سطح دما دقیق را برای انواع مختلف کباب تنظیم کنند.
صفحات کباب شده با روکش سرامیکی یا غیر چسبنده: مواد مورد استفاده برای صفحات کباب شده نقش مهمی در توزیع گرما دارند. صفحات کوره ای با روکش سرامیکی یا غیر چسب اغلب در کوره های برقی داخلی بدون دود به کار می روند. این مواد هادی های بسیار خوبی از گرما هستند که به گسترش گرما به طور مساوی در سطح سطح کمک می کند. علاوه بر این ، پوشش های سرامیکی باعث حفظ گرمای برتر می شوند و اطمینان می دهند که کوره حتی پس از افزودن غذا ، دمای پخت و پز مداوم را حفظ می کند. سطوح غیر چسبنده همچنین احتمال چسبیدن مواد غذایی را به حداقل می رساند و باعث می شود در حالی که از پخت و پز ناهموار ناشی از چسبیدن مواد غذایی به نقاط داغ ناشی می شود ، تلنگر و حذف مواد غذایی را آسان تر کنید.
گرمایش همرفت: برخی از کوره های برقی داخلی بدون دودی دارای سیستم های گرمایش همرفت هستند که از فن ها برای گردش هوای گرم به طور مساوی در سطح کباب استفاده می کنند. این روش توزیع گرما به ایجاد یک محیط پخت و پز یکنواخت تر ، به ویژه برای غذاهایی که از همه جهات به گرما نیاز دارند ، مانند سبزیجات بو داده یا برش های ضخیم تر گوشت کمک می کند. هوای گرم در گردش ، تضمین می کند که گرما به هر قسمت از مواد غذایی می رسد و نیاز به تغییر مجدد یا چرخش مداوم را کاهش می دهد. این فرآیند از تأثیرات تنظیم همرفت اجاق گاز تقلید می کند ، اما در یک فرمت جمع و جور تر و دوستانه تر. همچنین به حفظ دمای پخت و پز مداوم کمک می کند حتی اگر مواد غذایی در مناطق مختلف کوره قرار بگیرند .
